el_faro_user La temporada del Chile en Nogada en Puebla, que se extiende del 1 de julio al 16 de septiembre, proyecta una derrama económica de 2 mil 082 millones de pesos, lo que representa un incremento del 5.18 por ciento respecto al año anterior, informó Carla López-Malo Villalón, titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado.
Este crecimiento económico se acompaña de un aumento en la venta estimada de chiles en nogada, que para este 2026 alcanzará los 4 millones 450 mil piezas, un 3 por ciento más que en 2025. El precio por unidad oscilará entre 250 y 600 pesos, dependiendo del establecimiento y los complementos que se incluyan.
Ocho municipios participan en la Ruta del Chile en Nogada, entre ellos Calpan, San Nicolás de los Ranchos, San Martín Texmelucan, Tlahuapan, Huejotzingo y San Salvador El Verde, que ofrecerán recorridos guiados para que los visitantes conozcan el proceso de elaboración de este platillo emblemático de Puebla.
Además de la experiencia gastronómica, los turistas podrán observar el trabajo de las cocineras tradicionales y el cultivo de ingredientes esenciales para el chile en nogada, como el durazno, la manzana panochera, la pera lechera, la granada, el chile poblano, la nuez de Castilla y el perejil.
Este tipo de iniciativas no solo fortalece la economía local mediante la promoción de la gastronomía y el turismo, sino que también contribuye a preservar tradiciones y a fomentar la actividad empresarial en la región, aspectos fundamentales para el desarrollo ordenado y sostenible de Puebla. En un contexto donde la inversión privada y el impulso a la cultura regional son pilares para el progreso, la Ruta del Chile en Nogada se consolida como un motor económico y cultural de relevancia.
